L'accessoire reginette (signifiant "petite reine" en italien) est celui qui permet de faire une des formes les plus originales de pâtes fraîches. Proche des mafaldine, il s'agit de petits rubans d'environ 1 cm de large et dentelés.Avec cette forme particulière, les reginette sont traditionnellement utilisées avec des plats raffinés ou des recettes très inventives. Tous les produits Marcato sont certifiés et réalisés avec des matériaux qui ne dégagent pas de métaux néfastes sur la pâte. En options : accessoires bigoli, linguine, pappardelle, raviolis carrés, spaghetti...N'hésitez pas à nous contacter pour commander d'autres modèles. Il existe également le séchoir à pâtes très utile lors de la préparation. Pour vous inspirer, suivez la recette des pâtes fraîches de Chef Philippe.
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