Les baies roses ne proviennent pas d'un véritable poivrier, mais plutôt de l'arbuste Schinus molle, également connu sous le nom de faux poivrier. Contrairement au poivre noir, les baies roses ne sont pas piquantes. Elles ont une saveur douce, légèrement sucrée et parfumée, avec des notes subtiles de baies et de résine.
Les baies roses sont souvent utilisées dans la cuisine pour ajouter une touche de couleur et de saveur aux plats. Elles développent des saveurs sucrées et fruitées qui accompagnent parfaitement les poissons, les volailles, les fromages frais, ou même les agrumes tels que l'orange.
Les baies roses se marient bien avec divers ingrédients, notamment le poisson, le canard, les agrumes, les fruits rouges, le chocolat, et même certaines salades. Leur utilisation peut s'étendre aussi bien aux plats salés qu'aux préparations sucrées.
Les baies roses sont vendues séchées. Elles peuvent être écrasées ou broyées avant utilisation pour libérer leur saveur.
Les baies roses sont appréciées pour leur goût unique et leur aspect décoratif dans la cuisine. Leur utilisation constitue une façon intéressante d'explorer de nouvelles saveurs dans vos préparations culinaires.
Conseil de Chef Philippe : Mon péché mignon, tartare de saumons aux baies roses, coriandre et huile d'olive fruitée verte.
Simplifiez-vous son utilisation en adaptant directement sur le pot cette tête de moulin.Vous pouvez aussi constituer votre propre mélange en utilisant ce pot vide.
- Poids net : 90 grs
- Conditionnement : pot refermable 330 ml
- Conditionné dans un atelier qui utilise : sésame, moutarde, fruits à coque, céleri, arachides, gluten.
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