Baratte à beurre manuelle permettant de fabriquer du beurre.Principes de base :
- On obtient du beurre principalement à partir de la crème de lait.
- La crème (une crème liquide du commerce riche en matières grasses) doit être barattée.
- Le barattage consiste à agglomérer, par un mouvement mécanique, les petits globules de matière grasse contenus dans la crème : on obtient du beurre et du petit-lait (ou babeurre).
- Le beurre est composé d'environ 16 % d'eau, 82 % de matières grasses et 2% de matières non grasses.
- Le beurre salé a une teneur en sel supérieur à 3%, le beurre demi-sel a une teneur en sel comprise entre 0,5 et 3%.
- Dimensions : Ht : 40 x larg : 11,5 x long 11,5 cm
- Contenance : 1,6 litre
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