Date de durabilité minimale fixée au 16 Novembre 2024 Mycryo, ce beurre de cacao qui nous veut du bien ! Le Mycryo® est constitué à 100% de beurre de cacao, obtenu par pressage et broyage des fèves de cacao torréfiées. Ce beurre au goût totalement neutre, est ensuite congelé à très basse température (par cryogénisation) pour être transformé en poudre sèche.Ainsi le Mycryo® est purement végétal et 100% naturel ! Idéal pour les préparations végétariennes Le Beurre de cacao Mycryo® ne contient pas de cholesterol Le Beurre de cacao Mycryo® ne contient pas d'acide gras trans Parfaite sécurité alimentaire Le beurre de cacao Mycryo® est utilisé pour la cuisson des aliments en remplacement de toute matière grasse et pour le tempérage du chocolat. D'autres applications existent pourtant, telles qu'en remplacement de la gélatine dans la réalisation de mousses.Résiste parfaitement à des températures de cuisson ≥ à 200°C
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