Poudre à lever blanche ou cristalline ayant une odeur typique de l'ammoniaque.Le bicarbonate d'ammonium s'utilise pour les poudres à lever, la biscuiterie, la pâtisserie, la réglisse, et apporte moelleux et gonflant aux préparations.Très soluble dans l'eau et insoluble dans l'alcool.Lorsqu'il est incorporé dans une recette, il est important de bien suivre les proportions recommandées pour éviter un goût désagréable et une odeur persistante.Le dosage habituel est de 5 à 50 g/Kg farine.
- Conservation : à l'abri de l'humidité et de la chaleur en emballage fermé
- DDM : 1 an à date de production
- Poids net : 1 kg
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