Cadre supplémentaire rouge de hauteur 1,5 cm pouvant compléter le kit de base 40 x 30 cm.Ce système exclusif, créé par Matfer, permet le montage rapide et simple de plaques d'entremets, de mousses, d'opéras en couches parfaitement régulières de 2 ou 3 parfums, voire d'avantage.On obtient ainsi très facilement des entremets prêts à couper, dont les couches successives sont régulières et du plus bel effet, en réduisant considérablement le temps de montage.On peut également intercaler des couches de biscuit entre les garnitures.
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