La trempeuse Caloribac (ou appareil à sauce) est un appareil polyvalent pour la fonte et le maintien en température de sauces, de chocolat, fondant, nappage, gelée...Cette nouvelle version est idéale notamment comme trempeuse d'appoint pour les couvertures couleur.Sa contenance généreuse de 3,5 litres est parfaitement adaptée au travail artisanal.La chaleur est uniformément répartie grâce à une résistance spéciale.La trempeuse Caloribac permets grâce à sa régulation électronique 25 à 90°C un large champ d'utilisations avec une précision de /- 1,5°C.Sa consommation d'énergie est réduite grâce à une isolation performante.Doté d'une cuve en acier inoxydable non amovible, il est vendu avec un couvercle transparent en styrène-acrylonitrite.
- Diamètre : 25,4 x ht 18,8 cm
- Contenance : 3,5 litres
- Poids : 1,8 kg
Note : Il est nécessaire de mélanger fréquemment le chocolat sur ce type d'appareil. L'afficheur monte au niveau de la température programmée. Cette montée des chiffres est due au calcul de la sonde sur l'inertie de la cuve. Le caloribac est une trempeuse d'appoint, non une tempéreuse.
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