Le chocolat au lait Jivara de Valrhona vous séduira par son goût prononcé et ses notes cacaotées et crémeuses, avec des touches finales de vanille et de malt.Faciles d'utilisation, ces fèves, de par leur forme unique, sont spécialement adaptées pour la pâtisserie. Les fèves Jivara sont recommandées pour la plupart de vos créations pâtissières. Application :Courbe de tempérage : Fonte (45/50°C) , Cristallisation (27/28°C) , Travail T3 (29/30°C)Idée de recette avec le chocolat Jivara : Le gâteau au chocolat comme un Baulois de Chef Philippe. Un régal et facile à réaliser ! Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.
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