Tanariva lacté 33% par Valrhona.Premier grand cru de terroir lacté de chocolat.Tout comme le Manjari, ce chocolat est issu des cacaoyers de la plantation Millot à Madagascar.En association avec Valrhona, cette exploitation de 1300 hectares, plus que centenaire, a créé un chocolat lacté aux saveurs acidulées et caramélisées. Applications :La fluidité de ce mariage de grands crus malgaches donne les meilleurs résultats en moulages et tablettes, ganaches, crémeux ou crèmes glacées. Il est également recommandé pour les enrobages. Courbe de tempérage : Fonte (45/50°C) , Cristallisation (27/28°C) , Travail T3 (29/30°C) Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.
Votre panier
Toutes les commandes sont en cours de traitement
USD.
Le contenu de votre panier s'affiche maintenant dans
CYN,
vous vérifierez lors de l'utilisation
USD
au taux de change actuel
En rupture de stock
Certains articles ne sont plus disponibles. Votre panier a été mis à jour
Avez-vous un code de discount ?
Pourboires
Assurance d'expédition
Subtotal
Discount
Ce code de discount ne peut pas être utilisé ensemble avec d'autres offres promotionnelles ou de discount
Total
Les taxes et les frais d'expédition calculés à la caisse
Commentaire