Un chocolat blanc au bon goût de crème et de lait équilibré avec de subtiles notes de vanille.Une fluidité standard, pour un chocolat adapté à pratiquement tous les types d'application : mousses, crèmes, glaçages, entremets...et particulièrement pour l'enrobage fin.
Nota : Le chocolat n'aime pas les grosses chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.
- Ingrédients : sucre 46,5%; beurre de cacao 29,5%; poudre de lait entier 23,5%; émulsifiant: lécithine de soja <1%; arôme naturel de vanille <1%
- Teneur en cacao : 28,0% minimum
- Conservation : local sec et tempéré : hygrométrie inférieure à 70%, température 17-18°C. Sensible aux odeurs et à l'humidité surtout après ouverture de l'emballage
- DDM : 12 Mois après la date de production
- Poids net : 400 g
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