Avec un équilibre remarquable, le chocolat noir Cameroun Aristid 66% offre un profil sensoriel unique. Ses notes riches de fruits tropicaux et de fruits secs, associées à une subtile touche florale, se déploient avec élégance. Une faible amertume et une légère astringence laissent place à une finition délicatement cacaotée, parfaite pour sublimer vos créations gourmandes.Facile à utiliser, ce chocolat en gouttes est spécialement conçu pour exceller dans les domaines de la pâtisserie et de l'enrobage, garantissant une texture fluide et des résultats irréprochables.Chaque bouchée est une célébration du terroir camerounais et de l'expertise Agricacao, pensée pour les palais exigeants et les créations audacieuses.
Courbe de tempérage : Fonte à 49-50°C, cristallisation à 30-30,5°C, travail à 29,5-30,5°C.Si vous avez besoin d'une aide supplémentaire, vous pouvez consulter notre article : Choisir le bon chocolat de couverture.
- Ingrédients : masse de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja
- Conservation : refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°C
- DDM : 24 mois à compter de la date de fabrication
- Marque : Agricacao par Agrimontana
- Poids net : 5 kg
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