Confit extra d'oignons au piment d'Espelette AOP cuit au chaudron de cuivre. Une recette produite par le maître artisan des Confitures de Haute Soule.Ce confit d'oignon accompagne les viandes froides, le foie gras, les fromages de type pâte molle à croûte fleurie. Pour les plats chauds, ce confit rehausse le goût et la saveur des viandes de porc, des gibiers, mais aussi des légumes. Chef Philippe aime l'utiliser dans la préparation des tajines de légumes pour son coté acidulé.
- Ingrédients : Oignons (50%), sucre cristal (47%), Piment Espelette AOP (2%), pectine de fruits (0.5%), acide citrique (0.5%).
- DDM : 36 mois après production
- Contenance : 120 grammes
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