La confiture d'orange accompagne beaucoup de spécialités du petit déjeuner et du goûter, avec les viennoiseries, les gaufres ou encore les crêpes. En pâtisserie chef Philippe aime à préparer le Sachertorte à l'orange spécialité autrichienne créé par Franz Sacher en 1832.La préparation de l'ensemble des confitures des "Confitures de Haute Soule" est artisanale avec une cuisson traditionnelle au chaudron.
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