Cette confiture atteint un équilibre parfait entre fraise et fraises des bois, un goût unique et délicieux pour cette confiture artisanale fabriquée au Pays basque. Pour le petit déjeuner comme le goûter, cette préparation fruitée accompagne les croissants ou brioches ou s'étale tout simplement sur une tranche de pain grillé. En pâtisserie, la confiture de fraises et fraises des bois, peut entrer dans la préparation de nombreux appareils comme la ganache :Ingrédients :
Il convient de préparer la ganache la veille.Verser la crème liquide et portez là à ébullition. Dans un cul de poule, cassez le chocolat puis versez la crème bouillie et le beurre sur le chocolat et attendre 2 ou 3 minutes avant de mélanger l'appareil obtenu.Lorsque le mélange est homogène ajouter la confiture de fraise et finir de lisser au mixeur plongeant.Filmer le cul de poule et mettre au frais pour quelques heures.
- DDM : 36 mois après production
- Ingrédients : Fraises (40%), Fraises des Bois (10%), sucre cristal (49%), pectine de fruits (0.5%), acide citrique (0.5%).
- Label : Maître Artisan
- Poids net : 250 g
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