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Couperet à "légumes" en acier inoxydable. Il est étudié pour assurer un équilibre parfait dans la main. Ces contours lisses et sa fabrication "monobloc" offre le nec plus ultra dans la sécurité et l'hygiène.L'affûtage peut être réalisé avec l'affuteur manuel Global, spécialement conçu pour les couteaux japonais.
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