Couteau à poisson yanagi sashimi en acier inoxydable. Il est étudié pour assurer un équilibre parfait dans la main. Ces contours lisses et sa fabrication "monobloc" offre le nec plus ultra dans la sécurité et l'hygiène. Lame biseauté d'un seul côté.L'affûtage peut être réalisé avec l'aiguiseur manuel universel, spécialement conçu pour les couteaux japonais. Lame biseautée d'un seul côté. Articles optionnels pour l'aiguisage :
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