Ces cubes de noix de coco séchée viennent en inclusion dans les pâtisseries, viennoiseries, cakes, cookies, granolas, mélanges de céréales maison...Un délice qui apporte une touche exotique aux recettes.La chair fraîche de noix de coco a été coupée en petits morceaux, qui sont ensuite déshydratés.Ce procédé permet de conserver tout le goût ainsi que les valeurs nutritionnelles du fruit. Il permet aussi de garder une texture à la fois ferme et souple à coeur, et de conserver le produit plus longtemps.
Idée recette Granola maison :
- 250 g de flocons d'avoine
- 40 g de bâtonnets d'amande
- 40 g de noisettes concassées
- 1 petite cuillère a café de cannelle (pas obligatoire)
- 25 g de dés de noix de coco séchée
- 70 g d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de compote de pomme
- 70 g de sirop d'agave ou d'érable
Mélanger flocons d'avoine, bâtonnets d'amande, noisettes et cannelle dans un saladier.A petit feu dans une casserole, réaliser un sirop avec l'huile végétale, la compote et le sirop d'agave.Déverser ce sirop sur le mélange sec afin que tous les ingrédients soient bien imprégnés.Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 150°C environ 30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.Une fois refroidi, ajouter les dés de noix de coco séchée.Ce granola se déguste seul, avec du fromage blanc ou du lait, et se conserve une dizaine de jours dans un emballage hermétique.
- Ingrédients : noix de coco 73%, sirop de glucose-fructose, dextrose, amidon de blé, sucre, gélatine, sel
- Aspect : cubes mesurant environ 1 cm
- Conservation : entre 15 et 25°C, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
- A utiliser de préférence dans les 24 mois suivants la date de fabrication, si le produit à été conservé dans son emballage d'origine.
- Origine : Espagne
- Poids net : 250 g
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