Date de durabilité minimale fixée au 15 Avril 2025. Ce produit peut cependant être consommé plusieurs semaines après cette date. La farine de maïs du Moulin Maury est une farine complète, 100% naturelle, qui s'utilise dans de nombreuses recettes.Elle est fabriquée à partir de grains entiers (amidon, germe et enveloppe) broyés, procédé permettant de conserver toutes les qualités nutritionnelles du maïs.A ne pas confondre avec la fécule (ou l'amidon) de maïs, où seule une partie du grain est conservée et broyée, donnant une farine beaucoup plus légère et aérienne.Chaque forme a ses propres spécificités et applications. La farine de maïs est utilisée quotidiennement, et depuis très longtemps, dans de nombreux pays, pour réaliser du pain, les fameuses tortillas, ou d'autres plats.Mais sa culture en France est largement développée et celle que propose Moulin Maury est principalement issue de la culture céréalière du Sud-Ouest, au coeur du Tarn.C'est son très léger goût sucré qui la différencie des autres farines. Applications :Les muffins, biscuits, galettes, pains ou baguettes auront une toute autre saveur et texture avec la farine de maïs Moulin Maury !Elle peut aussi être mélangée à d'autres farines.
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