La farine de noix Moulin de la Veyssière, aussi appelée farine de tourteau, est une alternative saine et gourmande pour diversifier et apporter un peu d'originalité à vos recettes. Issue de noix françaises rigoureusement sélectionnées, séchées puis broyées, elle est dotée d'une délicieuse saveur de noix légèrement torréfiée. Naturellement sans gluten, elle est riche en fibres et en protéines. Cette farine s'utilise mélangée avec un autre type de farine. Nous vous recommandons un dosage de 1/3 de farine de noix à mélanger avec 2/3 de farine dite "classique". Vous pouvez l'utiliser pour vos pains ou pâtisseries afin d'apporter un parfum de noix gourmand. Conseil du Chef Philippe: J'aime l'utiliser dans mes panures et certaines de mes sauces pour apporter une touche d'originalité en accompagnement d'un veau ou d'une volaille.
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