La farine de riz pour Mochi est une farine naturelle fabriquée à partir de riz gluant.Elle permet l'élaboration des fameux mochis, ces petites douceurs japonaises qui se dégustent généralement à l'heure du thé ou du café.Les mochis sont des petites boules toutes douces composées d'une enveloppe de riz gluant et d'un coeur fondant sucré.Ce coeur fondant est traditionnellement constitué d'une pâte sucrée de haricots rouges. Mais aujourd'hui, il est volontiers remplacé par une pâte au chocolat ou aux fruits...Très facile à réaliser, il s'agit d'une pâtisserie gourmande et originale.
La farine de riz pour Mochi peut également apporter une texture souple et élastique et un goût savoureux à certaines préparations : nouilles, pâtes à pizza, pâte à gâteaux...Proche de la fécule, elle agit comme un émulsifiant.
- DDM : 18 mois à partir de la date de production.
- Ingrédients : riz 100%
- Conservation : dans un endroit frais, à l'abri du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Bien refermer le sachet après utilisation
- Origine : Japon
- Poids net : 300 g
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