Feuilles de transfert pour le chocolat "Décor éclats et farandoles" avec impression alimentaire permettant la réalisation de chocolat décoré par transfert.Supports possibles : Chocolat, mousse, glace, pâte à sucre.
Comment utiliser une feuille transfert chocolat ? Déposer délicatement les bonbons chocolat que vous venez de réaliser sur le transfert. Laisser cristalliser toute la nuit dans une pièce fraîche.Le lendemain, retirer délicatement la feuille.
S'il s'agit d'une décoration de mousse ou de glace, il faut absolument le faire sur une préparation glacée.Pour cela, il faut découper la feuille transfert chocolat aux dimensions du moule, la déposer au fond et couler la préparation par dessus. Laisser au congélateur toute une nuit puis démouler le lendemain et retirer la feuille transfert de la préparation congelée. Laisser ensuite décongeler l'entremet ou la bûche au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.Cette étape est essentielle pour un transfert réussi !
Ne convient pas pour une transfert sur biscuit Joconde, génoise...
- Dimension des feuilles : 40 x 25 cm
- Ingrédients : beurre de cacao, beurre de cacao modifié, beurre de karité, lécithine de soja, colorants E100, E172, émulsifiant E473
- Conservation : dans l'emballage d'origine entre 16 et 20°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité
- DDM : 24 mois
- Conditionnement : Sachet de 3 feuilles
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