20 feuilles de gélatine alimentaire d'origine porcine.Feuille de 2 grammes.Trempez la feuille de gélatine dans l'eau froide et laissez-la gonfler quelques minutes.Égouttez la gélatine et faites-la dissoudre dans une masse chaude ou au micro-ondes. Le "Bloom" est l'unité qui mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine. Plus le nombre de bloom est élevé, plus son pouvoir gélifiant sera fort.
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