Le trésor de la Polynésie française !Prisée des chefs pour sa forte puissance aromatique avec ses notes amandées, de tonka et tabac, la vanille de Tahiti à tout pour plaire.Plus charnue et plus grande que la planifolia (entre 9 et 10 grs par gousse de 15 cm) elle pourra être utilisée en plusieurs fois.
A la différence de sa cousine la planifolia de Madagascar, qui est récoltée verte puis ensuite séchée, la vanille de Tahiti sèche directement sur pied jusqu'à maturité. Cela lui confère des arômes très développés, subtiles et complexes et un fort taux de vanilline.
- Ingrédient : vanille Tahitensis entière non fendue
- Origine : Polynésie Française île de Taha'a
- Volume/poids : gousse de 15 cm minimum / entre 9 et 10 grs
- Conservation : dans l'emballage d'origine fermé au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
- Conditionnement : 1 gousse en tube alimentaire
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