Faire des sphérifications, des voiles, des spaghettis... Tout est possible avec cet agent épaississant très souple.La gomme Gellan est 100% naturelle, elle résistera à la congélation et ne rejette pas d'eau.
- Ingrédients : Maltodextrine, gomme de caroubier, carraghénane (E407), Citrate de potassium (E332ii).
- DDM : environ 24 mois
- Dosage : 10 à 20 g / kg
- Poids net : 500 g
- Marque : Sosa
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