Pour cette huile, les noisettes d'origine française sont d'abord concassées puis toastées pendant 45 minutes avant d'être pressées durant 3 heure afin d'en extraire une superbe huile très aromatique qui sera ensuite filtrée.Cette huile pure noisettes entrera dans la préparation de salades, volailles, poissons, gibiers, sauces, mais également en pâtisserie pour rehausser vos appareils ou sur vos tartes aux fruits comme les pommes ou les poires par exemple.
Cette huile est recommandée par la MOF Andrée Rosier.
Conseil de Chef Philippe : tournedos de kangourou, sauce dattes caramélisés, huile de noisette et noisettes concassées à agrémenter d'un poivre noir de voatsiperifery.
- Ingrédients : Noisettes d'origine française.
- DDM : 16 mois environ
- Volume : 25 cl
- Marque : Huilerie Beaujolaise
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