Sans colorants ni conservateurs, découvrez l'association unique du fruit de la passion et du chocolat créée par Valrhona. Avec son goût intense de fruit de la passion, la gamme inspiration se travaille comme une couverture classique.Elle est idéale pour vos préparations de crémeux et ganaches et convient aussi aux moulages, tablettes, mousses, glaces et sorbets. Inspiration passion s'associe parfaitement avec les autres fruits, mais aussi le chocolat, les fruits secs comme la noix de coco et la noisette.Courbe de tempérage : Fonte (40/45°C) , Cristallisation (27/28°C) , Travail (30/31°C)Laissez aller votre inspiration.Emballage avec fermeture zip. Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.
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