Pur jus de Yuzu idéal pour toutes les recettes sucrées ou salées : sorbets, bavarois, mousses, il agrémentera également vos poissons, crustacés, viandes blanches, vinaigrettes ou marinades.Entre le pamplemousse et la mandarine, le yuzu a su trouver sa place dans la cuisine et la pâtisserie, pour une touche originale et raffinée. Conseil de Chef Philippe : je l'utilise sur du carpaccio de thon rouge, sauce soja, jus de yuzu, quelques graines de sésame toastées à la prune umeboshi, un trait de vinaigre et le tour est joué.
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