Ces lamelles d'écorce d'orange confite sont savoureuses et faciles à utiliser en pâtisserie.Elles ont été prélevées sur des oranges rigoureusement sélectionnées, doucement confites avec un mélange d'eau et de sucre, puis laissées à température ambiante afin d'obtenir un confisage idéal, qui donne une texture à la fois ferme à l'extérieur et fondante à coeur.
Ces lamelles d'écorce d'orange confite se déposent sur la traditionnelle couronne des rois, mais peuvent aussi être utilisées pour réaliser cakes ou autres pâtisseries.Il est également possible de les enrober de sucre cristallisé ou de chocolat fondu pour les proposer en gourmandises lors des goûters ou des fêtes de fin d'année.
Idée recette : Le Gâteau des rois de Chef Philippe
- Ingrédients : écorce d'orange, sirop de glucose, sucre
- Taille des lamelles : variable
- Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine.
- DDM : 18 mois à compter de la date de fabrication.
- Marque : Sabaton
- Poids : 1 kg
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