Un grand classique des bibliothèques culinaires, pour les professionnels, les cuisiniers avertis et les passionnés de cuisine.Ce livre de référence, classé par grandes thématiques, détaille toutes les bases de la cuisine du début du XXème siècle et recense plus de 7000 recettes.
- Format : 19 x 13 cm
- 240 pages
- Auteurs : Th. gringoire et L. Saulnier
- Éditions : Flammarion
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