Ces marrons entiers cuits à la vapeur ont été cultivés, récoltés et travaillés selon une méthode bien spécifique à la société périgourdine Inovchataigne.Pelage à froid, parage (élimination manuelle des fruits malsains), pesée et ensachage sous-vide, cuisson à la vapeur, traitement thermique (stérilisation) puis mise en étuis.Autant d'étapes garantissant la fraîcheur et les qualités organoleptiques et nutritionnelles de ces marrons. Les marrons sont un incontournable des recettes de fêtes de fin d'année.Prêts à l'emploi, ils se cuisinent aussi bien en sucré qu'en salé, chauds (préalablement réchauffés 5 min au bain-marie ou 2 minutes à la poêle) ou froids.En pâtisserie pour la réalisation de pâtes, crémeux, gâteaux, ou en cuisine, pour accompagner poêlées de légumes, viandes, ou soupes.Ce conditionnement de 200 g est idéal et évite le gaspillage.
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