Récemment, dans nos boulangeries et pâtisseries, la tendance est de proposer une madeleine plus généreuse, afin de faire de ce petit encas nomade un véritable goûter oudessert venant conquérir un territoire jusque là réservé au Muffin.Pour répondre à cette demande, Gobel vient de créer sa nouvelle plaque à 6 madeleines gourmandes au format XXL, qui sans aucun doute, deviendra une icône pour tous les passionnés de la coque dorée. La madeleine c'est ce petit gâteau sans prétention, mais tellement bon et moelleux, qui fond dans la bouche.Depuis plusieurs années, Gobel s'intéresse de très près à la madeleine et lui consacre des plaques dans différents matériaux innovants que les amateurs et lesprofessionnels de pâtisserie s'arrachent.L'histoire de la madeleine, véritable institution, s'entrelace ainsi depuis de nombreuses années avec celle de la plus ancienne manufacture française de moule à pâtisserie,labélisée Entreprise du Patrimoine Vivant.Cette tendance n'échappe pas à l'ensemble des gourmets et amateurs de pâtisserie qui souhaitent reproduire à la maison ce que l'on appelle désormais la madeleine gourmande.
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