La moutarde tradition Clarance est fabriquée à partir de graines cultivées, récoltées et broyées sur place à la meule de pierre, au sein de l'exploitation familiale.Ces graines sont issues d'une plante appelée Brassica Juncea, pouvant atteindre 1,75 à 2 mètres de hauteur. La floraison commence au mois de mai et la récolte se fait durant l'été.Cette variété donne une saveur à la fois délicate et puissante à toutes les moutardes de la gamme. Associée ensuite à un délicieux vinaigre de cidre et un vin blanc de producteur Sauvignon Val de Loire, cela donne une moutarde traditionnelle d'exception.C'est aussi la technique et le savoir-faire de la Maison Clarance qui la différencie.
Elle est excellente en accompagnement de viandes, charcuteries, poissons, mais peut aussi servir de base pour la réalisation de sauces, vinaigrettes, marinades ou mayonnaises maison.Idéale aussi pour un fond de tarte à la tomate ou aux légumes.
- Ingrédients : graines de moutarde françaises, eau, vinaigre de cidre de Normandie, vin blanc, sel, sucre, acide citrique, gomme de xanthane, épices, sulfites
- DDM : 14 mois
- Conservation : au réfrigérateur après ouverture
- Conditionnement : Pot en verre
- Poids net : 140 g
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