C'est par la route des épices que cette combinaison d'épices d'origine chinoise est apparue.En plus de l'utilisation du 5 épices pour relever les plats, ce mix servait également à conserver les aliments.Le cinq épices se marie essentiellement avec les plats salés, en marinades, dans une sauce, ou mijotés avec les viandes, les poissons, ou les volailles.Il s'associe également bien avec les fruits comme le coing ou la banane.Ce mélange viendra assaisonner le riz ou s'incorporera à une vinaigrette.Coté sucré, l'équilibre aromatique de ses saveurs peut être utilisé pour la réalisation de pains d'épices et de sablés.
- DDM : 18 mois environ
- Ingrédient : coriandre, fenouil, anis, cannelle, girofle, poivre noir
- Poids : 150 g
- Conditionné dans un atelier qui utilise : sésame, moutarde, fruits à coque, céleri, arachides, gluten.
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