Le peigne à chocolat décor feuille est une création signée Franck Haasnoot, fabriquée par Martellato, permettant de réaliser d'élégants décors en chocolat.D'un simple geste, vous obtenez de jolies feuilles à déposer sur vos entremets, bûches ou toutes autres réalisations sucrées. Application (voir vidéo ci-dessus) :Il suffit de fixer une bande de feuille guitare sur votre plan de travail à l'aide d'un peu d'alcool.De venir tremper le peigne décor dans le chocolat tempéré et de venir déposer une empreinte sur la feuille guitare.Après quelques heures, vous pourrez décoller délicatement vos décors de la feuille guitare.
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