Le poivre de Kampot noir est une variété exceptionnelle de poivre originaire du Cambodge, sélectionnée par Chef Philippe pour sa qualité et son goût raffiné.Les grains de poivre de Kampot noir sont méticuleusement choisis et récoltés à la main, préservant ainsi leur qualité et leur saveur unique.
Leur processus de séchage naturel au soleil confère au poivre de Kampot noir des arômes intenses et complexes.Son goût subtil révèle des notes de fleurs, d'eucalyptus et de menthe, accompagnées d'une légère chaleur progressive.
Sa saveur délicate et équilibrée en fait un compagnon idéal pour une grande variété de plats, allant des viandes aux fruits de mer, en passant par les légumes et les desserts.Le poivre de Kampot noir est également apprécié pour sa fraîcheur et sa longueur en bouche, ce qui en fait un ingrédient essentiel de la sélection de Chef Philippe.
La région de Kampot, avec son climat et son sol particuliers, confère au poivre des caractéristiques uniques qui le distinguent des autres variétés. Depuis 2010, il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC), garantissant ainsi son authenticité et son origine.En plus de sa renommée gastronomique, le poivre de Kampot noir est également reconnu pour ses propriétés médicinales.
Il est riche en antioxydants et en composés bénéfiques pour la santé, tels que les flavonoïdes, qui ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants.Chef Philippe vous invite à découvrir ou redécouvrir ce trésor culinaire qu'est le poivre de Kampot noir. Il ajoutera une touche d'élégance et de raffinement à vos plats, tout en symbolisant la qualité et le savoir-faire cambodgien.
Pour apprécier pleinement ses saveurs,nous vous recommandons de le moudre avec un moulin à poivre adapté, au moment de la dégustation.
Conseil de Chef Philippe : mon péché mignon c'est une poire confite, boutons de fleurs de cannelle et Kampot noir.
- Origine : Cambodge
- Poids net : 70 g
- Conditionnement : pot en verre, couvercle en bambou
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