La poudre de cèpes proposée par la maison Délices des bois est 100% naturelle.Elle est très pratique à utiliser en cuisine : dans un appareil à tarte, une sauce, en marinade...Elle peut aussi être incorporée à un assaisonnement.La maison Délices des bois propose toute une variété de champignons sauvages déshydratés, à découvrir au gré de vos envies et idées de recettes.
Idée recette de chef Philippe : Noix de Saint-Jacques, sauce à la crème de cèpes et chardonnay (pour 2 personnes) :
6 belles noix de Saint-Jacques avec leur corail50 g de poudre de Cèpes1 gousse d'ail4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse1 noix de beurre pour la cuisson1/2 verre de chardonnayfleur de sel, poivre de malabar noir.
Peler et hacher la gousse d'ail.La faire revenir à la poêle avec la crème fraîche, la poudre de cèpes et le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes à feu doux.Faire revenir les noix de Saint-Jacques avec le beurre 30 secondes à feu vif de chaque côté.Verser ensuite la sauce sur les noix.A accompagner d'un riz basmati.
- Conditionnement : pot PET de 140 g
- Mode de conservation : dans un endroit sec, aéré et à température ambiante
- Ingrédients : 100% Cèpes
- Origine : conditionné en France à partir de matières ne provenant pas de France
- DDM : 2 ans
Commentaire