Le praliné grains noisettes de Cacao Barry est une préparation à base de noisettes hachées, caramélisées (sans apport de conservateurs) qui s'utilise en pâtisserie (gâteaux, entremets, décoration), en glacerie et en fourrage (bonbons).Cette préparation amène une texture croquante à vos desserts. Inspiration recette : Le New York roll chocolat ou la technique du Glaçage au chocolat façon rocher.
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