Stabilisateur de mousses.Obtenez des espumas denses et stabilisés au siphon sur des liquides salés, sucrés, oléagineux, ou semi-liquides comme par exemple des jus, du café, du thé, des purées de fruits.Dosage 50 à 100 gr par litre de liquide utilisé.
Idée recette : Mousse de tomate au poivre de timutIngrédients : 400 g de tomates pelées et sans grains en purée, 100 g d'huile d'olive, 3 g de sel, 1 g de poivre de timut, 40 g de pro-espuma froid.Méthode : Mélanger ensemble tous les ingrédients. Filtrer et verser dans un siphon. Charger avec 2 capsules. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures avant utilisation.
- DDM : 24 mois à compter de la date de fabrication
- Origine : Espagne
- Poids : 700 grs
- Marque : Sosa
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