Potatowhip est un émulsifiant et gélifiant permettant de nombreuses utilisations aux pâtissiers comme aux cuisiniers. Produit à partir de protéines de pommes de terre désodorisées, Potatowhip est un excellent substitut au blanc d'œuf.Potatowhip convient parfaitement aux consommateurs de produits Vegan.Entièrement naturel, Potatowhip et une alternative végétale à l'albumine.Il s'utilise à chaud comme à froid dans vos préparations. Ce texturant offre des qualités émulsifiantes et coagulantes ainsi qu'un effet soufflé parfait. Les propriétés de Potatowhip sont idéales pour la préparation de coque de macarons, de biscuits soufflés ou de gâteau éponges.Cette création de la marque Sosa s'utilise également en confiserie pour les préparations de guimauves par exemple.
- Mode de conservation : A l'abri de la lumière et de l'humidité dans son emballage d'origine.
- DDM : 24 mois à compter de la date de fabrication
- Composition : protéines de pommes de terre (sulfites).
- Allergènes : peut contenir des traces de soja, oeufs, arachides, lait, fruits à coque, graines de sésame, céleri, moutarde.
- Dosage conseillé : 10 à 40 g/kilo environ.
- Poids net : 300 g
- Fabriqué au Pays-Bas
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