Cette préparation pour crêpes vous permet de réaliser, à la maison et en un tour de main, la fameuse recette des crêpes de Chef Philippe.
Cette nouvelle recette de Chef Philippe, est à la fois un grand classique gourmand et une pure gourmandise.Élaboré dans nos ateliers au Pays Basque, selon la fameuse recette de votre chef préféré, cette préparation pour crêpes est composée de produits sains et de qualités.Gourmandes, parfumées à souhait, ces crêpes sont une gourmandise qui ravit les petits et les grands gastronomes.Grâce à cette préparation, impressionnez vos amis, enfants, famille.
La recette :1. Verser le contenu du sachet dans un récipient. Former une « fontaine ». 2. Casser les œufs entiers au centre.3. Commencer à mélanger au fouet en ajoutant le lait en 3 fois. Mélanger le premier tiers en même temps que les œufs, en incorporant progressivement la farine, puis rajouter le second tiers de lait et bien mélanger au fouet. A ce stade, la pâte est encore épaisse. Vous pouvez ainsi éliminer facilement les grumeaux en mélangeant rapidement. Ajouter enfin le dernier tiers de lait et bien mélanger.4. Faire fondre le beurre dans une grande poêle anti-adhérente. Une fois le beurre fondu, le verser dans la pâte à crêpes et bien mélanger.5. Chauffer la poêle et essuyer le surplus de beurre se trouvant dans la poêle avec un papier absorbant.6. Verser la pâte avec une petite louche (bien pleine) en formant une crêpe sur une fine épaisseur. Pour cela faire pivoter la poêle avec votre poignet pour que la crêpe s'étale la plus finement possible. Évitez les trous.7. Cuire la première face 1 minute environ, à feu moyen, puis la seconde face une trentaine de seconde.8. Retirer la crêpe de la poêle et cuire les suivantes.
Matériels indispensables :
- une poêle à crêpes
- A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine
- Ingrédients : Farine de blé T55, sucre en poudre, sucre vanillé (sucre, amidon de maïs, extrait de vanille Bourbon 4%), sel fin.
- Allergènes : Contient du gluten, peut contenir des traces éventuelles de fruits à coque.
- Ingrédients nécessaires : 2 œufs entiers, 640 g de lait froid, 50 g de beurre, 5 cl de rhum brun
- Poids net : 375 g
- Pour 18 crêpes environ
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