Une recette exclusive de pâte d'amandes Suprême aux pistaches proposée par la célèbre marque Lubeca.Elle est élaborée avec des amandes et des pistaches méditerranéennes rigoureusement sélectionnées, broyées dans des cylindres en granit puis torréfiées dans des cuves en cuivre selon une méthode traditionnelle que peu de fabricants pratiquent encore.Cette pâte de couleur vert tendre naturel apporte de l'originalité à toutes vos recettes pâtissières ou de confiserie.
Applications :La pâte d'amandes Suprême aux pistaches sans aucun additif, ni aucun arôme, mais une très faible quantité d'alcool pour la conservation, est utilisée en pâtisserie pour l'habillage des entremets ou en confiserie pour la réalisation de fruits déguisés, intérieurs de bonbons au chocolat, décors ou sujets... Très souple, elle peut se colorer et supporte bien la cuisson.La pâte d'amande Suprême aux pistaches Lubeca peut aussi être intégrée à des appareils pour la réalisation de cake, biscuits, fondants. Elle apportera alors de l'onctuosité.
- Ingrédients : amandes 43%, sucre 30%, eau 11%, pistaches 9%, sucre inverti 6% ethanol < 1%
- Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité
- Après ouverture, il est préférable de la conserver au frais dans un emballage hermétique.
- DDM : 10 mois à date de production
- Poids net : 1kg
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