La pâte de noyaux d'abricots apporte un goût agréable et corsé aux fourrages pour gâteaux, viennoiseries ou frangipanes.De teinte claire, et très malléable, cette délicieuse pâte a été fabriquée selon un procédé traditionnel, à l'aide d'une broyeuse à cylindres granit et torréfiée à la vapeur en cuves rotatives en cuivre.La pâte de noyaux d'abricots Suprême ne contient aucun additif, ni aucun arôme, mais une très faible quantité d'alcool pour la conservation.Elle représente la qualité et le savoir faire de la marque Lubeca, spécialisée sur le marché depuis 1904.
Applications :Le dosage se fait en fonction de la recette et du résultat souhaité.Elle peut venir agrémenter une ganache pour faire des macarons, une pâte à biscuit, une compote, une crème pour davantage de goût.Il est également possible de l'utiliser en fond de tarte, elle s'accordera parfaitement avec des fruits frais et de la mélanger à de la pâte d'amande classique.Très bonne tenue à la cuisson.
- Ingrédients : noyaux d'abricots 50%, sucre 30%, eau 13%, sucre inverti 6% ethanol < 1%
- Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité
- Après ouverture, il est préférable de la conserver au frais dans un emballage hermétique.
- DDM : 10 mois à date de production
- Poids net : 1kg
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