Ce sel rouge est obtenu grâce au mélange de l'argile rouge Alae et des cristaux de sel obtenus après évaporation de l'eau de mer. A contrario de son cousin le sel de lave aux saveurs iodées et légèrement fumées, il développe des arômes légers de noisette.Sa couleur rouille apportera une touche d'originalité pour la décoration de vos plats.Coté santé : l'alae lui apporte plus de 80 minéraux, il est riche en fer et faible en sodium.Côté cuisine : il s'accordera entier ou au moulin avec quasiment tout, mais plus particulièrement sur les viandes, les volailles, et certains poissons.
Conseil de Chef Philippe : J'aime à mélanger le rouge et le noir pour mes dressages d'assiettes.
- Origine : Hawaï
- Poids net : 330 g
- Conditionné dans un atelier qui utilise : sésame, moutarde, fruits à coque, céleri, arachides, gluten.
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