Les tagliatelles moyennes complètes sont réalisées à partir d'eau de source et de semoule complète de blé dur français.
Les pâtes complètes sont plus riches en fibres que les pâtes classiques, car elles contiennent des grains de blé entiers, c'est-à-dire avec les germes, le son et la graine.
L'utilisation des filières en bronze leur confère une rugosité qui "accroche" la sauce.
Le lent processus de séchage préserve les propriétés nutritives de la pâte (fibres, protéines, vitamines et minéraux).
La qualité de la semoule utilisée et l'absence d'œuf font de ces pâtes un aliment très digestible.
Patrick Cadix, Maître Pastier, choisit avec rigueur les meilleures variétés de blé dur français pour garantir une qualité exceptionnelle.
Lors de la préparation, assurez-vous d'utiliser une casserole spacieuse, ajoutant 1 litre d'eau pour 100 g de tagliatelle sèches, soit environ 3 litres d'eau pour cuire 250 g de tagliatelle. Plongez les tagliatelles dans de l'eau bouillante, puis respectez le temps de cuisson indiqué sur l'étiquette dès la reprise de l'ébullition. Ensuite, égouttez et servez chaud ! Bon appétit !
Temps de cuisson très rapide : 6 à 7 minutes dans de l'eau bouillante. Le temps le plus court indique une cuisson al dente.
- Ingrédients : semoule complète de blé dur, eau de source.
- DDM : 36 mois
- Origine :France
- Poids net : 250 g
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