Les tagliatelles au piment d'Espelette sont réalisées à partir d'eau de source et de blé dur français.L'utilisation des filières en bronze leur confère une rugosité qui "accroche" la sauce.Le lent processus de séchage préserve les propriétés nutritives de la pâte (fibres, protéines, vitamines et minéraux). La qualité de la semoule utilisée et l'absence d'oeuf, font de ces pâtes un aliment très digestible.
Patrick Cadix, Maître Pastier, sélectionne avec rigueur les meilleures variétés de blé dur français pour garantir une qualité exceptionnelle.
Lors de la préparation, veillez à utiliser une casserole spacieuse, ajoutant 1 litre d'eau pour 100 g de tagliatelle sèches, soit environ 3 litres d'eau pour cuire 250 g de tagliatelle. Plongez les tagliatelle dans de l'eau bouillante, puis suivez le temps de cuisson indiqué sur l'étiquette dès la reprise de l'ébullition. Ensuite, égouttez et servez chaud ! Bon appétit !
Temps de cuisson très rapide : 4 à 5 minutes dans 1 litre d'eau bouillante.Le temps le plus court indique une cuisson al dente.
- Ingrédients : semoule extra fine de blé dur (gluten), piment d'Espelette en poudre 4%, eau de source.
- DDM : 36 mois
- Origine :France
- Poids net : 250 g
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