Cette trempeuse à air a été conçue dans un PVC résistant à la chaleur avec une cuve au format Gastronorme 1/2 en inox AISI 304 et un couvercle amovibles.La sonde intégrée permet le contrôle de la température du chocolat.La trempeuse Meltinchoc permet la fonte et le maintien à l'état liquide du chocolat à travailler.Le tableau de bord électronique permet de gérer la résistance interne afin d'obtenir la température désirée.Le tablage se fait manuellement ou à l'aide d'un des 3 programmes proposés : pour chocolat blanc, lait ou noir.Tout est fait pour faciliter son utilisation : toutes les 10 min un symbole sur l'afficheur et une alarme invitent l'utilisateur à mélanger le chocolat. Idem pour les autres étapes.Il n'y a plus qu'à suivre les indications à l'écran. Détail des programmes :Pour le chocolat noir : température de fonte 45°C - température de maintien 31°C.Pour le chocolat lait : température de fonte 45°C - température de maintien 29°C.Pour le chocolat blanc : température de fonte 45°C - température de maintien 28°C.En mode manuel : température de fonte 45°C - température de maintien : à régler. Le nettoyage se fait après refroidissement des éléments à l'eau chaude et au liquide vaisselle. Il est possible d'acheter un bac gastronorme GN 1/2 supplémentaire. Découvrez toute la gamme de chocolats de couverture.
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