La trompette de la mort, avec son goût délicat, est riche en minéraux et en protéines.Ce champignon porte son nom du fait de sa couleur noire et de son apparition tardive dans les sous-bois sombres à l'approche de la Toussaint.Poêlés avec une légère persillade ou dans vos sauces, il accompagnera avec délice risotto et pâtes fraîches.
Applications : Mettre les champignons secs à tremper dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.Puis rincer abondamment.Égoutter et utiliser les champignons pour toutes vos recettes de pâtes, de risottos, d'omelettes, de viandes en sauce (canard, veau), de poissons, de poêlées de légumes...
Noix de Saint Jacques aux trompettes de la mort (pour 4 personnes) :
- 16 noix de Saint Jacques
- 25 g de trompettes de la mort déshydratées
- 20 cl de crème liquide entière
- beurre
- sel, poivre, paprika
- Conditionnement : pot PET de 100 g
- Mode de conservation : dans un endroit sec, aéré et à température ambiante
- Ingrédients : 100% trompettes de la mort
- Origine : conditionné en France à partir de matières ne provenant pas de France
- DDM : 2 ans
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