Le must en matière de vinaigre.Une véritable découverte que ce vinaigre de cerise. Même principe de fabrication utilisant le fruit qui est mis en fermentation pour en faire un véritable vinaigre puis l'ajout de fruit avant vieillissement. Ce vinaigre est comme un bon balsamique, il peut se déguster tel quel tellement ses arômes sont fruités et puissants.Vous pourrez l'utiliser avec des fruits, du poisson, en sauce avec un magret par exemple, avec de fromage...
Ce vinaigre est recommandé par la MOF Andrée Rosier.
Conseil de Chef Philippe : je l'utilise avec de l'agneau dans une sauce cerise, romarin et piment d'Espelette.
- Ingrédients : Vinaigre de cerise, concentré de cerise, sucre
- DDM : 12 mois environ
- Volume : 25 cl
- Marque : Huilerie Beaujolaise
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