Le vin de miel est produit à base de miel de fleur et est ensuite transformé en vinaigre de miel hydromel, qui est mélangé une nouvelle fois à du miel toute fleur. Ce vinaigre va subir un vieillissement de trois ans.Ce vinaigre apportera une touche équilibrée à vos salades et marinades. Il peut aussi s'associer à l'huile de pignons de pin pour accompagner les viandes fumées. Convient aussi avec les volailles ou les fruits cuisinés.
Ce vinaigre est recommandé par la MOF Andrée Rosier.
Conseil de Chef Philippe : Poulet en cocotte, vinaigre de miel, crème, champignons accompagnés de pommes cuites rehaussés de ce même vinaigre.
- Ingrédients : Vinaigre de miel. Le miel vient principalement d'Allemagne du sud.
- DDM : 18 mois environ
- Volume : 25 cl
- Marque : Huilerie Beaujolaise
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