Vinaigre artisanal de vin blanc 3 ans d'âge, vieilli en fut de chêne.Résultat de la fermentation acétique du vin rouge, le vinaigre ainsi obtenu est ensuite stocké dans des fûts de chêne durant trois ans. Cette période de vieillissement permet au vinaigre de vin rouge de développer tous ses arômes.Premier stade de développement du vinaigre en fût, ce vinaigre a acquis un équilibre entre acidité et saveur, nécessaire en cuisine (marinade, déglaçage, sauce...) et à la plupart des assaisonnements. Les huileries Beaujolaises sont reconnues par les Toques lyonnaises et le prestigieux collège culinaire de France pour la qualité des huiles et vinaigres qu'elle produits.
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